꼬 마 수 다

가족들이 모두 좋아하는 닭볶음탕 또는 닭도리탕이라고도 하죠. 개인적으로는 남들이 다 좋아한다는 닭요리를 선호하는 편은 아닙니다. 그래서 닭요리를 아주 잘하는 음식점이 아니면 찾지 않는데 가족들이 좋아하니 맛있는 레시피를 찾아서라도 푸짐하고 근사하고 진짜 맛있는 닭요리를 해주고 싶은 마음은 있습니다. 그래서 여기저기 레시피 훌륭하다는 맛집을 여러 곳 기웃거리다 정착한 곳이 '김진옥 요리가 좋다'입니다. 지금까지 실패가 없습니다. 자, 그래서 오늘은 가족들의 저녁을 책임질 닭볶음탕을 따라해 봤습니다. 재료 : 닭한마리(1kg), 감자 3개(중사이즈), 대파 1개, 양파 1½ 또는 큰 양파 1개, 양념장 : 고추장2T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3½T, 간장 2½T, 맛술 2T, 올리고당, 물엿 2T, 후춧..

뭐해 먹일까 하는 고민이 업무 중에도 머릿속에서 떠나지를 않아요~ 최근에 지인분이 닭 농장을 하시는데 싱싱한 닭을 얼려서 보내주셨어요. 요린이다보니 따로 닭을 사서 북적거리며 요리를 할 엄두는 안 나지만 집에 들어온 식재료니 '김진옥 요리가 좋다' 블로거님이 소개한 묵은지 닭볶음탕을 도전해 봅니다. 예전 직장 근처에서 같은 음식을 맛있게 하는 집이 있어 동료들과 자주 갔던 기억이 있지만 직접 해본 적은 없어 고민은 되지만 옥이님 레시피대로 눈감 땡감 어찌어찌~ 따라 하다 보면 맛난 요리로 성공을 해 희열을 느껴 본 경험이 있으니 용기를 내봅니다. ※ 주재료 - 토막낸 닭 1마리(1200g), 잘 익은 배추김치 반포기(1200g), 대파 1개, 멸치 다시마 육수 8컵 ※ 양념장재료 -고춧가루 6t, 고추장..